ЕЖЕГЕЙ
Состав:
2,5 л катыка (свежего, почти некислого)
1 л свежего молока
1 ч. ложка соли
Приготовление: Молоко вскипятить, в момент вскипания влить катык, прокипятить не более 0,5-1 мин. Затем процедить сквозь марлю или бязь, полученный сгусток положить в посуду и, посолив, тщательно перемешать со сливочным маслом.
| Главная |