КУК-БИЙРОН
Состав:
1 кг зелени
150-200 г курдючного сала или масла
150 г лука 100 г мяты
1 яйцо
Приготовление: В состав зелени входят поровну 5 компонентов: щавель, шпинат, портулак, пастушья сумка, молодые побеги люцерны. Их надо мелко порубить, смешать с мелко нарезанными пряностями (лук, мята, перец), посолить, вбить яйцо, еще раз тщательно перемешать и всыпать в перекаленное курдючное сало. Тушить до готовности на слабом огне, а затем дать постоять еще 10 мин.
Вместо курдючного сала можно использовать растительное масло и отдельно добавить вытопленные шкварки.
| Главная |