ЖИГАР-КЕБАБ (КЕБАБ ИЗ ПЕЧЕНКИ)
Состав:
500 г печенки
2 луковицы
черный молотый перец бужгун - по вкусу
Приготовление: Печенку очистить от пленки, нарезать на небольшие кусочки по 10-15 г, посолить, запанировать в муке, нанизать на шпажки и жарить над углями. Еще лучше, если кусочки печенки на шпажке чередовать с курдючным салом. Готовые кусочки жигар-кебаба пересыпать на тарелке рубленым репчатым луком и пряностями.
| Главная |