КАПОСТУ ЭДЕЙС (КАПУСТНИК)
Состав.
1 кочан капусты
2-3 луковицы
4 яйца
1 ст. ложка тмина
50 г бекона
для теста:
1 стакан муки
1 яйцо
1 ст. ложка масла
0,5-0,75 стакана молока
Приготовление:
1. 2. Капусту нашинковать, потушить (без воды) с тмином в кастрюле, прибавив 25 г мелко нарезанного бекона, посолить. На остальном беконе обжарить мелко нарезанный лук, затем прибавить предварительно потушенную капусту, слегка обжарить. Половину яиц сварить вкрутую, нашинковать, смешать с капустно-луковым фаршем, остальные яйца взбить и облить этой смесью капустно-луковый фарш; сформовать из приготовленного фарша толстую «колбасу».
3. Капустную «колбасу» завернуть в пласт теста, наглухо защипать, обернуть в марлю, опустить в подсоленный крутой кипяток, проварить 5- 7 мин.
Затем вынуть, обмазать взбитым яйцом и заколеровать в течение 3-5 мин в духовке на сильном огне.
Главная |