ПИВНОЙ СУП ЖЕМАЙТСКИЙ
Состав.
1 л пива
1,5 стакана сметаны
2 желтка
0,5-1 стакан творога или сыра
2 ч. ложки сахарного песка
2-3 ч. ложки тмина
500 г черного хлеба
1. Желтки растереть с сахаром и солью, взбить со сметаной в однородную массу.
2. Пиво вскипятить в эмалированной посуде, снять с огня, развести в нем сметанно-яичную смесь, добавить тмин, затем вновь подогреть на медленном огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.
3. Хлеб нарезать палочками шириной 2 см, посыпать тмином и солью и подсушить в духовке, затем подать к пивному супу. Можно подсушить хлеб, нарезав его кубиками, и полученные гренки залить супом.
| Главная |