ПИШЛОК
Пишлок - узбекский творог, приготовляемый особым способом, придающим изделию своеобразный вкус.
Приготовление: маслом, разровнять поверхность, умеренно посолить и, не перемешивая, поставить для просушки на сквозняк в открытом виде (от пыли закрыть лишь марлей) на сутки. После этого творог перемешать, переложить в полотняный мешочек, туго завязать и поместить под пресс еще на сутки. Полученный пишлок едят, слегка обжарив в топленом масле.
| Главная |