ПРИПРАВЫ АРМЯНСКОЙ КУХНИ
Приправа к пастынерам
При приготовлении данной приправы учитывают, что соотношения приведенных компонентов произвольны. Приправу подают к мясо-овощным блюдам.
Состав:
2-3 желтка
1-2 ст. ложки подливки, образовавшейся при тушении баранины или при ее обжаривании лимонный сок по вкусу, соль, пряности
Приготовление: Желтки растереть со сливочным маслом добела. Добавить подливку, образовавшуюся при тушении баранины. Довести все до кипения. Влить лимонный сок и добавить 1-2 ч. ложки смеси пряностей (мяты, мелиссы, перца черного, базилика).
| Главная |