РЯБЧИКИ МОЛОЧНЫЕ ЖАРЕНЫЕ
Состав:
2 рябчика
1 л молока
Приготовление: Рябчиков ощипать, замочить в холодной воде нa 2-3 ч, обтереть насухо, затем положить в холодное молоко, вскипятить в нем, тотчас вынув после закипания, переложить в невысокую кастрюлю с разогретым маслом и обжаривать 20-25 мин, время от времени поливая полученным соком и подсаливая.
Этим способом жарят замороженных и долго лежавших рябчиков, особенно подвергавшихся оттаиванию.
| Главная |