СЫРБУШКА ПО-ГОРОДСКОМУ (1991 Г.)
Состав:
1 л сыворотки от кефира, оставшейся от приготовления творога
2-3 шт. сладких перцев
3 ст. л. любого растительного масла (подсолнечного, кукурузного, оливкового, но только не горчичного и не льняного! Можно вместо растительного использовать 50 г сливочного)
2 средних луковицы
1 головка чеснока
0,5 стакана кукурузной муки (не путать с крупой-сечкой, которую нельзя применять)
1 корешок и листья петрушки
1 небольшая морковка
5 горошин черного перца
1 лавровый лист, соль
Приготовление:
1. Сыворотку вскипятить и заправить мелко нарезанными овощами: перцами, морковью, петрушкой, луком. Проварить 5-7 минут.
2. 3. 4. Снять с огня, выдержать под крышкой 3 минуты.
5. Заправить мелко-намелко измельченным чесноком, выдержать еще 1 минуту.
6. Подавать с мягким, свежим черным хлебом или с бубликами и домашними лепешками (см. ниже).
Главная |