БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
Состав:
1 кг баклажанов
для начинки - один из двух наборов:
I. 0,5 стакана сухого гороха или 1 стакан свежего
75 г топленого масла
3-4 ст. ложки томатного пюре
3-4 луковицы
II. 150 г сыра
Приготовление: Подготовить баклажаны для фарширования: надрезать вдоль, вынуть семечки и часть мякоти, опустить на 5 мин в подсоленный кипяток. Отжать рукой.
Приготовить начинку: лук обжарить, горох отварить, сыр натереть, яйца порубить; перемешать все, заполнить начинкой баклажаны, уложить их на противень, смазать маслом, запечь в духовке. К готовому блюду подать мацун с толченым чесноком.
| Главная |