БРИНЧОБА
Состав:
1 стакан риса
4 луковицы
2 моркови
4 помидора
50-75 г топленого масла, курдючного сала или растительного масла
750 г картофеля
2 стакана сметаны
1 стакан зелени кинзы и базилика
4 лавровых листа
Приготовление: Обжарить на предварительно прокаленном масле или сале мелко нарезанный лук, морковь, помидоры и залить эту смесь 2,5 л воды, дать вскипеть, заложить промытый рис, посолить 1 ч. ложкой соли. Когда рис наполовину сварится, всыпать предварительно нарезанный маленькими кусочками (1х0,5 см) картофель и еще раз подсолить, заправить лавровым листом, перцем и варить до готовности картофеля, заправив в конце варки рубленой пряной зеленью и сметаной.
| Главная |