Пищевые добавки (справочник)
Часть 2, "E175"-"E261"

Часть 2, "E175"-"E261"

E175

Название: Золото, Золотая пудра (GOLD) Использование в России: Разрешено Основные функции: Краситель Степень опасности: Подозрителен Вредное действие, противопоказания: Нарушение процесса кроветворения.

E180

Название: Рубиновый литол BK, Блестящий кармин 6B, Кармин 6B, Пигментный рубиновый BK, Рубиновый постоянный L6B (LITHOL RUBINE BK) Использование в России: Не разрешено Основные функции: Краситель Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, ринит, гиперактивность. Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E181

Название: Таннины пищевые, Дубильная кислота (TANNINS, FOOD GRADE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Краситель, эмульгатор, стабилизатор Степень опасности: Подозрителен Вредное действие, противопоказания: Расстройство желудка. Дополнительная информация: Запрещен в Европе с 1977 г.

E182

Название: Орсейл, Орсин (ORCHIL) Использование в России: Разрешено Основные функции: Краситель Степень опасности: Подозрителен Дополнительная информация: Получают из вида лишайников Rocella tinctoria. Не разрешён в Европе, Австралии и Новой Зеландии.

E200

Название: Сорбиновая кислота (SORBIC ACID) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Безопасен Вредное действие, противопоказания: Может вызывать приступы астмы, крапивницу, кожные реакции, гиперактивность. Дополнительная информация: 2,4-гександиеновая кислота Безцветные кристалы. Растворим в воде. Сорбиновая кислота встречается в некоторых растениях таких как рябина и др.

E201

Название: Сорбат натрия, Натрий сорбиновокислый (SODIUM SORBATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, кожные реакции, гиперактивность. Дополнительная информация:

E202

Название: Сорбат калия, Калий сорбиновокислый (POTASSIUM SORBATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Безопасен Вредное действие, противопоказания: Может вызывать приступы астмы, крапивницу, кожные реакции, гиперактивность. Дополнительная информация: Растворим в воде. Температура плавления 270°С

E209

Название: Пара-Оксибензойной кислоты гептиловый эфир, {{}}н-гептил-4-гидроксибензоат (HEPTYL p-HYDROXYBENZOATE, n-HEPTYL 4-HYDROXYBENZOATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Подозрителен Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции. Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии.

E210

Название: Бензойная кислота (BENZOIC ACID) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Возможно, канцероген Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, аллергические реакции, расстройство желудка, расстройство нервной системы, гиперактивность, бессонница. Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший). Дополнительная информация: Растворим в воде. Температура плавления 122°С

E211

Название: Бензоат натрия, Бензойнокислый натрий (SODIUM BENZOATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, расстройство желудка, гиперактивность, бессонница. Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший). Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих женщин. Дополнительная информация: Растворим в воде. Температура плавления 420°С Хим. формула: C6H5COONa

E212

Название: Бензоат калия, Бензойнокислый калий (POTASSIUM BENZOATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, гиперактивность, бессонница. Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший). Дополнительная информация: Хим. формула: C6H5COOK

E213

Название: Бензоат кальция, Бензойнокислый кальций (CALCIUM BENZOATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, гиперактивность, бессонница. Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший). Дополнительная информация:

E214

Название: Пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир, Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир, Этилпарабен (ETHYL p-HYDROXYBENZOATE, {{}}ETHYL 4-HYDROXYBENZOATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, онемение рта, расстройство желудка, гиперактивность, бессонница. Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший). Дополнительная информация: Малорастворим в воде. Температура плавления 117°С Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах.

E215

Название: Пара-Оксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль, Натриевая соль этилового эфира парагидроксибензойной кислоты, Этил-4-гидроксибензоат натрия (SODIUM ETHYL р-HYDROXYBENZOATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, онемение рта, расстройство желудка, гиперактивность, бессонница. Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший). Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах.

E216

Название: Пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, Пропиловый эфир парагидроксибензойной кислоты, Пропилпарабен, Пропил-4-гидроксибензоат, Нипазол (PROPYL p-HYDROXYBENZOATE) Использование в России: Запрещено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, онемение рта, расстройство желудка, гиперактивность, бессонница, пониженное артериальное давление. Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший). Дополнительная информация: Малорастворим в воде. Температура плавления 97°С Запрещён в Европе Данная добавка не входит в список разрешенных! В РФ запрещен постановлением №1 от 18.01.2005 главного государственного санитарного врача Г.Г. Онищенко.

E217

Название: Пара-Оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль, Натриевая соль пропилового эфира парагидроксибензойной кислоты, Пропил-4-гидроксибензоат натрия (SODIUM PROPYL p-HYDROXYBENZOATE) Использование в России: Запрещено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, онемение рта, расстройство желудка, гиперактивность, бессонница, пониженное артериальное давление. Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший). Дополнительная информация: Запрещён в Европе, Австралии, Новой Зеландии и других странах. Данная добавка не входит в список разрешенных! В РФ запрещен постановлением №1 от 18.01.2005 главного государственного санитарного врача Г.Г. Онищенко.

E218

Название: Пара-Оксибензойной кислоты метиловый эфир, Метиловый эфир парагидроксибензойной кислоты, Метилпарабен, Метил-4-гидроксибензоат, Нипагин М (METHYL p-HYDROXYBENZOATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, кожные реакции, онемение рта, расстройство желудка, гиперактивность, бессонница. Дополнительная информация: Малорастворим в воде. Температура плавления 127°С

E219

Название: Пара-Оксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль, Натриевая соль метилового эфира парагидроксибензойной кислоты, Метил-4-гидроксибензоат натрия, Метилпарабена натриевая соль (SODIUM METHYL p-HYDROXYBENZOATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, аллергические реакции, онемение рта, расстройство желудка, гиперактивность, бессонница. Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший). Дополнительная информация: Растворим в воде. Температура плавления 125°С Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах.

E220

Название: Диоксид серы, Сернистая кислота, Серы двуокись, Сернистый ангидрид, Оксид серы 4, Сернистый газ (SULPHUR DIOXIDE, SULFUR DIOXIDE SOLUTION) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант, антиокислитель Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, раздражение желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея, заболевания почек, головные боли. Уничтожает витамины E и B1. Противопоказан людям с почечной недостаточностью. Дополнительная информация: Растворим в воде. Температура плавления сернистого газа: -75.5°С Хим. формула: Оксид серы 4 - SO2 Сернистая кислота - H2SO3 Сернистый газ - бесцв. газ с резким запахом, легко сжижается в бесцветную жидкость.

E221

Название: Сульфит натрия, Натрий сернистокислотный безводный (SODIUM SULPHITE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант, антиокислитель Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, раздражение желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея, заболевания почек, головные боли. Уничтожает витамины E и B2. Дополнительная информация: Бесцветные кристалы. Хим. формула: Na2SO3 Растворим в воде. Температура плавления: выше 500°С. При нагревании разлагается на сульфат натрия и сульфид натрия. Также применяется как компонент фиксажей и проявителей в фотографии, для удаления следов хлора после отбеливания тканей, для удаления серы из вискозного волокна после формования, как флотореагент для руд цветных металлов, в производстве пестицидов, для обезвреживания сточных вод, содержащих Сr.

E222

Название: Гидросульфит натрия, Бисульфит натрия, Натрия метабисульфит (SODIUM HYDROGEN SULPHITE, SODIUM BISULPHITE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант, антиокислитель Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, раздражение желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея, заболевания почек, головные боли. Уничтожает витамины E и B3. Дополнительная информация: Растворим в воде. Температура плавления: 150°С. Применяется для отбеливания тканей, как восстановитель в произ-ве сернистых красителей.

E223

Название: Пиросульфит натрия (SODIUM METABISULPHITE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант, антиокислитель, отбеливающий агент Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, раздражение желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея, заболевания почек, головные боли, отвращение к еде. Уничтожает витамины E и B1. Дополнительная информация: Хим. формула: Na2S2O5 Температура плавления: 150°С.

E224

Название: Пиросульфит калия, Калия дисульфит, Калия метабисульфит (POTASSIUM METABISULPHITE, POTASSIUM DISULPHITE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант, антиокислитель Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, раздражение желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея, заболевания почек, головные боли, одышка, слабость, бессознательное состояние. Уничтожает витамин B1 Дополнительная информация: Температура плавления: 190°С. Хим. формула: K2S2O5

E225

Название: Сульфит калия, Калий сернистокислый (POTASSIUM SULPHITE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант, антиокислитель Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, раздражение желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея, заболевания почек, головные боли. Уничтожает витамин B1 Дополнительная информация: Хим. формула: K2SO3

E226

Название: Сульфит кальция, Кальций сернистый (CALCIUM SULPHITE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант, антиокислитель Степень опасности: Подозрителен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, раздражение желудочно-кишечного тракта, головные боли, тошнота. Уничтожает витамины B и E. Дополнительная информация: Хим.формула: CaSO3 Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах.

E227

Название: Гидросульфит кальция, Бисульфит кальция, Кальций сернистокислый (CALCIUM HYDROGEN SULPHITE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант, антиокислитель Степень опасности: Подозрителен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, головные боли, тошнота. Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах

E228

Название: Гидросульфит калия, Бисульфит калия (POTASSIUM BISULPHITE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант, антиокислитель Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, раздражение желудочно-кишечного тракта, тошнота, диарея, заболевания почек, головные боли. Уничтожает витамин B1. Дополнительная информация:

E230

Название: Дифенил, Бифенил (DIPHENYL, BIPHENYL) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Канцероген Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции, раздражение глаз и носа, тошнота, рвота. Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший). Дополнительная информация: Температура плавления: 70°С. Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах

E231

Название: Орто-Фенилфенол (ORTO-PHENYLPHENOL) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Канцероген. Вредное действие, противопоказания: Тошнота, рвота, раздражение глаз и носа. Вызывает кожные заболевания. При использовании в больших количествах вызывает заболевания печени и почек. Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии.

E232

Название: Орто-Фенилфенола натриевая соль (SODIUM O-PHENYLPHENOL) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Канцероген. Вредное действие, противопоказания: Тошнота, рвота, раздражение глаз и носа, гиперчувствительность, кожные заболевания. При использовании в больших количествах вызывает заболевания нервной системы. Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии.

E233

Название: Тиабендазол, 2-(тиазол-4-ил)-бензимидазол (THIABENDAZOLE) Использование в России: Не разрешено Основные функции: Консерванты Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Кожные реакции. Дополнительная информация: Запрещён в Европе Данная добавка не входит в список разрешенных!

E234

Название: Низин (NISIN) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Кожные реакции. При частом употреблении вызывает устойчивость болезнетворных бактерий к лекарствам-антибиотикам. Дополнительная информация: Для получения используют генетически модифицированные микроорганизмы Lactococcus lactis subs. lactis с геном, кодирующим устойчивость к бактериофагам.

E235

Название: Пимарицин, Натамицин (PIMARICIN, NATAMYCIN) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Кожные реакции, тошнота, рвота, диарея, заболевания печени и почек, анорексия. Дополнительная информация:

E236

Название: Муравьиная кислота (FORMIC ACID) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Канцероген. Вредное действие, противопоказания: Кожные реакции, заболевания печени и почек. Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии.

E237

Название: Формиат натрия, Муравьинокислый натрий (SODIUM FORMATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Мочегонное, кожные реакции, заболевания печени и почек. Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии.

E238

Название: Формиат кальция, Муравьинокислый кальций (CALCIUM FORMATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Вредное действие, противопоказания: Мочегонное, кожные реакции, заболевания печени и почек. Дополнительная информация: Запрещён в Австралии и Новой Зеландии, Великобритании.

E239

Название: Гексаметилентетрамин (HEXAMETHYLENE TETRAMINE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Канцероген. Вредное действие, противопоказания: Крапивница и др. кожные заболевания, заболевания печени и почек, расстройство желудка. Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии.

E240

Название: Формальдегид (FORMALDEHYDE) Использование в России: Запрещено Основные функции: Консервант Степень опасности: Опасен Канцероген. Вредное действие, противопоказания: Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший). Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных! Запрещен в ряде стран. ФОРМАЛЬДЕГИД (муравьиный альдегид, метаналь), хим. соед. HCHO Бесцветный газ с резким раздражающим запахом. Хорошо растворим в воде, спиртах и др. полярных растворителях. Водные растворы формальдегида носят название формалин. Используется в медицине как дезинфицирующее, подсушивающее средство.

E241

Название: Гваяковая камедь, Гваяковая смола (GUM GUAICUM) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Подозрителен Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии.

E242

Название: Диметилдикарбонат (велькорин) (DIMETHYL DICARBONATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант Степень опасности: Подозрителен Возможно, канцероген. Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E249

Название: Нитрит калия, Азотистокислый калий (POTASSIUM NITRITE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант, фиксатор окраски Степень опасности: Опасен Канцероген. Вредное действие, противопоказания: Учащённое дыхание, головокружение, головные боли, гиперчувствительность. Разрушает красные кровяные клетки (эритроциты), ухудшает передачу кислорода в крови. Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший). Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей. Дополнительная информация:

E250

Название: Нитрит натрия, Азотистокислый натрий (SODIUM NITRITE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант, фиксатор окраски Степень опасности: Опасен Канцероген. Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, крапивница, тошнота, рвота, головокружение, повышенное артериальное давление, гиперактивность, бессонница. Ухудшает передачу кислорода в крови. Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей. Дополнительная информация: Запрещён во многих странах.

E251

Название: Нитрат натрия, Азотнокислый натрий (SODIUM NITRATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант, фиксатор окраски Степень опасности: Опасен Канцероген. Вредное действие, противопоказания: Повышенное артериальное давление, ухудшает передачу кислорода в крови. Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей. Дополнительная информация: Запрещён во многих странах.

E252

Название: Нитрат калия, Азотнокислый калий (PUTASSIUM NITRATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант, фиксатор окраски Степень опасности: Опасен Канцероген. Вредное действие, противопоказания: Острые боли в животе, рвота, головокружение, слабость, аритмия, ухудшает передачу кислорода в крови. Способствует образованию злокачественной опухоли (ракообразуюший) Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей. Дополнительная информация: Запрещён во многих странах.

E260

Название: Уксусная кислота ледяная (ACETIC ACID GLACIAL) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант, регулятор кислотности Степень опасности: Безопасен Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Хим. формула: CH3COOH Безцветная жидкость с резким запахом. Температура плавления: 17°С

E261

Название: Ацетаты калия (POTASSIUM ACETATES) (i) Ацетат калия (Potassium acetate) (ii) Диацетат калия (Potassium diacetate) Использование в России: Разрешено Основные функции: Консервант, регулятор кислотности Степень опасности: Подозрителен Вредное действие, противопоказания: Возможно вызывает заболевания печени и почек. Дополнительная информация: