Пищевые добавки (справочник)
Часть 5, "E399"-"E457"

Часть 5, "E399"-"E457"

E399

Название: Лактобионат кальция Использование в России: Не разрешён Основные функции: Антиокислитель Стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции, тошнота, рвота, диарея, запор, метеоризм, боли в животе, жажда, сонливость, потеря аппетита, аритмия Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E400

Название: Альгиновая кислота (ALGINIC ACID) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции; при использовании в больших количествах может снизить усвоение минералов и микроэлементов Дополнительная информация:

E401

Название: Альгинат натрия (SODIUM ALGINATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции; при использовании в больших количествах может снизить усвоение минералов и микроэлементов Дополнительная информация:

E402

Название: Альгинат калия (POTASSIUM ALGINATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции; при использовании в больших количествах может снизить усвоение минералов и микроэлементов Дополнительная информация:

E403

Название: Альгинат аммония (AMMONIUM ALGINATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции; при использовании в больших количествах может снизить усвоение минералов и микроэлементов Дополнительная информация:

E404

Название: Альгинат кальция (CALCIUM ALGINATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор, пеногаситель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции; при использовании в больших количествах может снизить усвоение минералов и микроэлементов Дополнительная информация:

E405

Название: Пропиленгликольальгинат (PROPYLENE GLYCOL ALGINATE) Пропан-1,2-диол альгинат Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, эмульгатор Степень опасности: Смерть матери и плода Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции; при использовании в больших количествах может снизить усвоение минералов и микроэлементов Дополнительная информация:

E406

Название: Агар (AGAR) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, желирующий агент, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Слабительное; метеоризм, диарея, запор Дополнительная информация:

E407

Название: E407 - Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран (CARRAGEENAN AND ITS Na, К, NH4 SALTS (INCLUDES FURCELLARAN)) E407a - Каррагинан из водорослей EUCHEMA (CARRAGEENAN PES-PROCESSED EUCHEMA SEAWEED) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, желирующий агент, стабилизатор Степень опасности: Канцероген Вредное действие, противопоказания: Смерть плода, язвы, повреждение стенок кишечника, язвенный колит, отравления Дополнительная информация: E407a Переработанная морская водоросль Eucheuma Внесён поправкой в декабре 1996 года

E408

Название: Гликан пекарских дрожжей Использование в России: Не разрешено Основные функции: Стабилизаторы, эмульгаторы, загустители Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Бывш. фурцеллеран (см. E407); не разрешён в Австралии и Новой Зеландии. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E409

Название: Арабиногалактан (ARABINOGALACTAN) Камедь лиственницы Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, желирующий агент, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Метеоризм, диарея Дополнительная информация:

E410

Название: Камедь рожкового дерева (CAROB BEAN GUM) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, аллергические реакции Дополнительная информация:

E411

Название: Овсяная камедь (OAT GUM) Мука семян тамаринда Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E412

Название: Гуаровая камедь (GUAR GUM) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Экзема, раздражение стенок кишечника, заболевания щитовидной железы, тошнота, метеоризм Дополнительная информация: При нарушении технологии производства может содержать токсичные вещества диоксин и пентахлорофенол

E413

Название: Трагакант камедь (TRAGACANTH GUM) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор, эмульгатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, сильные аллергические реакции, крапивница, диарея Дополнительная информация:

E414

Название: Гуммиарабик, камедь акации (GUM ARABIC (ACACIA GUM)) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, аллергические реакции, крапивница, раздражение слизистых оболочек Дополнительная информация:

E415

Название: Ксантановая камедь (XANTAN GUM) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, аллергические реакции Дополнительная информация:

E416

Название: Карайи камедь (KARAYA GUM) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, аллергические реакции, крапивница, ринит, дерматит, диарея; сильное слабительное Дополнительная информация:

E417

Название: Тары камедь (TARA GUM) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции, диарея Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E418

Название: Геллановая камедь (GELLAN GUM) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор, желирующий агент Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E419

Название: Гхатти камедь (GUM GHATTI) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор, желирующий агент Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E420

Название: Сорбит и сорбитовый сироп (SORBITOL AND SORBITOL SYRUP) Использование в России: Разрешено Основные функции: Подсластитель, влагоудерживающий агент, комплексообразователь, текстуратор, эмульгатор Степень опасности: Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей Вредное действие, противопоказания: Метеоризм, расстройство желудка, диарея, заболевания почек; слабительное Дополнительная информация:

E421

Название: Маннит (MANNITOL) Использование в России: Разрешено Основные функции: Подсластитель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию Степень опасности: Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции, тошнота, рвота, метеоризм, диарея, заболевания почек; слабительное Дополнительная информация:

E422

Название: Глицерин (GLYCEROL) Использование в России: Разрешено Основные функции: Влагоудерживающий агент, загуститель Степень опасности: Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей Вредное действие, противопоказания: Головные боли, обезвоживание, жажда, тошнота, повышение уровеня сахара в крови Дополнительная информация:

E424

Название: Курдлан Использование в России: Не разрешено Основные функции: Стабилизаторы, эмульгаторы, загустители Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Боли в животе, метеоризм, диарея, запор Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии; внесён в список в мае 2000 года. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E425

Название: Конжак (Конжаковая мука) (KONJAC (KONJAC FLOUR)) (i) Конжаковая камедь (KONJAC GUM) (ii) Конжаковый глюкоманнан (KONJAC GLUCOMANNANE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель Степень опасности: Возможен летальный исход Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии; внесён поправкой в октябре 1998 года

E426

Название: Гемицеллюлоза соевых бобов Использование в России: Данная добавка не входит в список разрешенных! Основные функции: Стабилизаторы, эмульгаторы, загустители Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии; внесён в список в октябре 2004 года

E429

Название: Пептоны Использование в России: Не разрешено Основные функции: Стабилизаторы, эмульгаторы, загустители Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E430

Название: Полиоксиэтилен (8) стеарат (POLYOXYETHYLENE (8) STEARATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор Степень опасности: Возможно, канцероген Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции, раздражение желудочно-кишечного тракта, заболевания почек Дополнительная информация:

E431

Название: Полиоксиэтилен (40) стеарат (POLYOXYETHYLENE (40) STEARATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор Степень опасности: Возможно, канцероген Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции, раздражение желудочно-кишечного тракта, заболевания почек Дополнительная информация:

E432

Название: Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOLAURATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор Степень опасности: Возможно, канцероген Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции, крапивница, метеоризм, диарея; может увеличить всасываемость жиров Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах

E433

Название: Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOOLEATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор Степень опасности: Возможно, канцероген Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции, крапивница; может увеличить всасываемость жиров Дополнительная информация:

E434

Название: Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат, Твин 40 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOPALMITATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор Степень опасности: Возможно, канцероген Вредное действие, противопоказания: Слабительное; метеоризм, диарея; может увеличить всасываемость жиров Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах

E435

Название: Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор Степень опасности: Возможно, канцероген Вредное действие, противопоказания: Слабительное; метеоризм, диарея; может увеличить всасываемость жиров Дополнительная информация:

E436

Название: Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат(полисорбат 65, твин 65) (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN TRISTEARATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор Степень опасности: Возможно, канцероген Вредное действие, противопоказания: Слабительное; метеоризм, диарея; может увеличить всасываемость жиров Дополнительная информация:

E440

Название: Пектины: неамидированный пектин; амидированный пектин (PECTINS) Использование в России: Разрешено Основные функции: Загуститель, стабилизатор, желирующий агент Степень опасности: Полезен Вредное действие, противопоказания: Метеоризм, раздражение желудочно-кишечного тракта Дополнительная информация:

E441

Название: Желатин Использование в России: Не разрешено Основные функции: Стабилизаторы, эмульгаторы, загустители Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Приступы астмы, аллергические реакции Дополнительная информация: Животного происхождения; не разрешён в Австралии и Новой Зеландии. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E442

Название: Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты(аммонийные фосфатиды) (AMMONIUN SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Минеральный дисбаланс Дополнительная информация:

E443

Название: Бромированное растительное масло Использование в России: Не разрешено Основные функции: Стабилизаторы, эмульгаторы, загустители Степень опасности: Токсичен, при использовании в очень больших количествах - кома, летальный исход Вредное действие, противопоказания: Заболевания сердца, печени, увеличение жировых отложений в печени и почках, замедление роста Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E444

Название: Сахарозы ацетат изобутират (SUCROSE ACETATE ISOBUTIRAT) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E445

Название: Эфиры глицерина и смоляных кислот (GLYCEROL ESTERS OF WOOD RESIN) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Тошнота, рвота, диарея, обезвоживание, жажда, головокружение, расстройство сознания, нарушение баланса кальция/фосфора в организме Дополнительная информация:

E446

Название: Сукцистеарин (SUCCISTEARIN) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E450

Название: Пирофосфаты (DIPHOSPHATES) (i) Дигидропирофосфат натрия (Disodium diphosphate) (ii) Моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate) (iii) Пирофосфат натрия (Tetrasodium diphosphate) (iv) Дигидропирофосфат калия (Dipotassium diphosphate) (v) Пирофосфат калия (Tetrapotassium diphosphate) (vi) Пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate) (vii) Дигидропирофосфат кальция (Calcium dihydrogen diphosphate) (viii) Пирофосфат магния (Dimagnesium diphosphate) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, комплексообразователь, влагоудерживающий агент Степень опасности: Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей Вредное действие, противопоказания: Расстройство желудка, нарушение баланса кальция/фосфора в организме Дополнительная информация:

E451

Название: Трифосфаты: трифосфаты пентанатрия, пентакалия (TRIPHOSPHATES) (i) Трифосфат натрия (5-замещенный) (Pentasodium triphosphate) (ii) Трифосфат калия (5-замещенный) (Pentapotassium triphosphate) Использование в России: Разрешено Основные функции: Комплексообразователь, регулятор кислотности, текстуратор Степень опасности: Не использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей Вредное действие, противопоказания: Расстройство желудка, нарушение баланса кальция/фосфора в организме Дополнительная информация:

E452

Название: Полифосфаты: полифосфаты натрия, калия, натрия-кальция, кальция, аммония, натрия-калия (POLYPHOSPHATES) (i) Полифосфат натрия (Sodium polyphosphate) (ii) Полифосфат калия (Potassium polyphosphate) (iii) Полифосфат натрия-кальция (Sodium calcium polyphosphate) (iv) Полифосфаты кальция (Calcium polyphosphates) (v) Полифосфаты аммония (Ammonium polyphosphates) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь, текстуратор, влагоудерживающий агент Степень опасности: Интоксикация организма Вредное действие, противопоказания: Ухудшение усвоения кальция Дополнительная информация:

E457

Название: Альфа-циклодекстрин Использование в России: Данная добавка не входит в список разрешенных! Основные функции: Стабилизаторы, эмульгаторы, загустители Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии