Пищевые добавки (справочник)
Часть 7, "E505"-"E559"

Часть 7, "E505"-"E559"

E505

Название: Карбонат железа(углекислое железо) (FERROUS CARBONATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Регулятор кислотности Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E507

Название: Соляная кислота (HYDROCHLORIC ACID) Использование в России: Разрешено Основные функции: Регулятор кислотности Степень опасности: Канцероген в смеси с формальдегидом (E240) Вредное действие, противопоказания: Язва желудка, желудочно-кишечные кровотечения, перфорация желудка, тошнота, рвота Дополнительная информация:

E508

Название: Хлорид калия(хлористый калий) (POTASSIUM CHLORIDE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Желирующий агент Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Язва желудка, желудочно-кишечные кровотечения, перфорация желудка, тошнота, рвота, заболевания системы кровообращения Дополнительная информация:

E509

Название: Хлорид кальция(хлористый кальций) (CALCIUM CHLORIDE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Отвердитель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Язва желудка, желудочно-кишечные кровотечения, перфорация желудка, тошнота, рвота, изжога Дополнительная информация:

E510

Название: Хлорид аммония(хлористый аммоний) (AMMONIUM CHLORIDE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Улучшитель муки и хлеба Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции, крапивница; не использовать людям с заболеваниями почек или печени Дополнительная информация:

E511

Название: Хлорид магния(хлористый магний) (MAGNESIUM CHLORIDE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Отвердитель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Промышленный эмульгатор, не рекомендуется использовать

E512

Название: Хлорид олова (двухлористое олово) Использование в России: Не разрешено Основные функции: Антиокислитель, фиксатор окраски Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Отравления, тошнота, рвота, диарея, чувство усталости, головная боль Дополнительная информация: Данная добавка не входит в список разрешенных!

E513

Название: Серная кислота (SULPHURIC ACID) Использование в России: Разрешено Основные функции: Регулятор кислотности Степень опасности: Токсичен Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах

E514

Название: Сульфаты натрия(сернокислый натрий); бисульфат натрия (кислый сернокислый натрий) (SODIUM SULPHATES) Использование в России: Разрешено Основные функции: Регулятор кислотности Степень опасности: Hе использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей Вредное действие, противопоказания: Неблагоприятно влияет на функционирование почек и сердца, может изменить водный баланс тела Дополнительная информация:

E515

Название: Сульфаты калия(сернокислый калий); бисульфат калия (кислый сернокислый калий) (POTASSIUM SULPHATES) Использование в России: Разрешено Основные функции: Регулятор кислотности Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: При использовании в больших количествах вызывает желудочно-кишечные кровотечения Дополнительная информация:

E516

Название: Сульфаты кальция(сернокислый кальций) (CALCIUM SULPHATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Улучшитель муки и хлеба, комплексообразователь, отвердитель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Эмульгатор

E517

Название: Сульфаты аммония(сернокислый аммоний) (AMMONIUM SULPHATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E518

Название: Сульфаты магния(сернокислый магний) (MAGNESIUM SULPHATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Отвердитель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Слабительное; не использовать людям с заболеваниями почек Дополнительная информация:

E519

Название: Сульфат меди(сернокислая медь) (CUPRIC SULPHATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Фиксатор цвета, консервант Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация:

E520

Название: Сульфат алюминия(сернокислый алюминий) (ALUMINIUM SULPHATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Отвердитель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Болезнь Альцгеймера Дополнительная информация: Hе разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E521

Название: Сульфат алюминия-натрия, Квасцы алюмонатриевые (ALUMINIUM SODIUM SULPHATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Отвердитель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Болезнь Альцгеймера Дополнительная информация: Hе разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E522

Название: Сульфат алюминия-калия, Квасцы алюмокалиевые (ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Регулятор кислотности, стабилизатор Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Болезнь Альцгеймера Дополнительная информация: Hе разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E523

Название: Сульфат алюминия-аммония, Квасцы алюмоаммиачные (ALUMINIUM AMMONIUM SULPHATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Стабилизатор, отвердитель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Болезнь Альцгеймера Дополнительная информация: Hе разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E524

Название: Гидроксид натрия(гидроокись натрия, едкий натр) (SODIUM HYDROXIDE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Регулятор кислотности Степень опасности: Очень токсичен Вредное действие, противопоказания: Cильные ожоги, язвы на коже, кровотечения, отравления, при использовании в больших количествах - летальный исход Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах

E525

Название: Гидроксид калия(гидроокись калия, едкое кали) (POTASSIUM HYDROXIDE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Регулятор кислотности Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Жгучая боль во рту, глотке и животе, тошнота, рвота, шок Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах

E526

Название: Гидроксид кальция(гидроокись кальция) (CALCIUM HYDROXIDE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Регулятор кислотности, отвердитель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Раздражения носа, глотки, кожи, глаз, конъюнктивит, язвы роговицы, кашель, учащённое дыхание Дополнительная информация:

E527

Название: Гидроксид аммония(гидроокись аммония) (AMMONIUM HYDROXIDE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Регулятор кислотности Степень опасности: Токсичен Вредное действие, противопоказания: Сильное раздражение глаз, кожи, дыхательных путей, лёгких, ожоги рта, глотки, желудка Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах

E528

Название: Гидроксид магния(гидроокись магния) (MAGNESIUM HYDROXIDE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Регулятор кислотности, стабилизатор цвета Эмульгатор Степень опасности: При использовании в больших количествах - кома, летальный исход Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции, диарея, тошнота, головокружение, слабость, потливость, низкое артериальное давление, замедленное сердцебиение, сонливость, ; слабительное; не использовать людям с заболеваниями почек Дополнительная информация: Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах

E529

Название: Оксид кальция(окись кальция) (CALCIUM OXIDE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Раздражения носа, глотки, кожи, глаз, кашель, учащённое дыхание Дополнительная информация: Эмульгатор

E530

Название: Оксид магния(окись магния) (MAGNESIUM OXIDE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Добавка, препятствующая слеживанию и комкованию Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Раздражения носа, глаз, дыхательных путей, сухость во рту, лихорадка, головные боли, мышечные боли, заболевания почек; слабительное Дополнительная информация: Эмульгатор

E535

Название: Ферроцианид натрия, гексацианоферрат натрия (железистосинеродистый натрий) (SODIUM FERROCYANIDE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Добавка, препятствующая слеживанию и комкованию Степень опасности: Токсичен Вредное действие, противопоказания: Mожет высвобождать небольшое количество цианистого водорода (см. E249) Дополнительная информация: Эмульгатор

E536

Название: Ферроцианид калия, гексацианоферрат калия (железистосинеродистый калий) (POTASSIUM FERROCYANIDE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Добавка, препятствующая слеживанию и комкованию Степень опасности: Токсичен Вредное действие, противопоказания: Mожет высвобождать небольшое количество цианистого водорода (см. Е249); затруднённое дыхание, головокружение, головная боль Дополнительная информация: Эмульгатор Запрещён в США

E537

Название: Гексацианоманганат железа Использование в России: Не разрешено Основные функции: Вещество, препятствующее комкованию Степень опасности: Токсичен Вредное действие, противопоказания: Mожет высвобождать небольшое количество цианистого водорода (см. Е249) Дополнительная информация: Эмульгатор Hе разрешён в Австралии и Новой Зеландии. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E538

Название: Ферроцианид кальция, гексацианоферрат кальция (железистосинеродистый кальций) (CALCIUM FERROCYANIDE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Добавка, препятствующая слеживанию и комкованию Степень опасности: Токсичен Вредное действие, противопоказания: Mожет высвобождать небольшое количество цианистого водорода (см. Е249) Дополнительная информация: Эмульгатор Hе разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E539

Название: Тиосульфат натрия (SODIUM THIOSULPHATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Антиокислитель, комплексообразователь Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Эмульгатор Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E540

Название: Дифосфат дикальция Использование в России: Не разрешено Основные функции: Регулятор кислотности Степень опасности: Неблагоприятные побочные эффекты Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Эмульгатор Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E541

Название: Алюмофосфат натрия (SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE) (i) Кислотный (ACIDIS) (ii) Основной (BASIC) Использование в России: Разрешено Основные функции: Регулятор кислотности, эмульгатор Степень опасности: Hе использовать в питании для младенцев, маленьких детей, беременных и кормящих матерей, людей старшего возраста, людей с заболеваниями почек и сердца Вредное действие, противопоказания: Остеопороз, паркинсонизм, болезнь Альцгеймера Дополнительная информация:

E542

Название: Фосфат костный (фосфат кальция) Костяная зола (фосфат кальция трёхосновный) (BONE PHOSPHATE (essentiale Calcium phosphate, tribasic)) Использование в России: Разрешено Основные функции: Эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, влагоудерживающий агент Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Экстракт костей животных

E543

Название: Полифосфаты кальция-натрия Использование в России: Не разрешено Основные функции: Регулятор кислотности Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Изменение процесса обмена веществ, интоксикация организма, гиперактивность Дополнительная информация: Эмульгатор Hе разрешён в Австралии и Новой Зеландии. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E544

Название: Полифосфаты кальция Использование в России: Не разрешено Основные функции: Регулятор кислотности Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции, расстройство желудка, нарушение усвоения энзимов, баланса кальция/фосфора в организме Дополнительная информация: Эмульгатор Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E545

Название: Полифосфаты аммония Использование в России: Не разрешено Основные функции: Регулятор кислотности Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Аллергические реакции, расстройство желудка, нарушение усвоения энзимов, баланса кальция/фосфора в организме Дополнительная информация: Эмульгатор Запрещён в Австралии, Новой Зеландии и других странах. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E550

Название: Силикаты натрия (SODIUM SILICATES) (i) Силикат натрия (Sodium silicate) (ii) мета-Силикат натрия (Sodium metasilicate) Использование в России: Разрешено Основные функции: Добавка, препятствующая слеживанию и комкованию Степень опасности: Токсичен Вредное действие, противопоказания: Cильное раздражение глаз, дыхательных путей, лёгких, кожи, желудочно-кишечного тракта, язвы и ожоги рта, глотки, тошнота, рвота, боли в животе, диарея, дерматит, крапивница, заболевания почек Дополнительная информация: Эмульгатор Hе разрешён в Австралии и Новой Зеландии

E551

Название: Диоксид кремния аморфный (SILICON DIOXIDE AMORPHOUS) E551a(Кремниевая кислота, осаждённая и высушенная) E551b(Коллоидный кремнезём) E551c(Кизельгур, инфузорная земля, диатомит) Использование в России: Разрешено Основные функции: Добавка, препятствующая слеживанию и комкованию Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Эмульгатор E551a E551b E551c Используется только в кормах для животных

E552

Название: Силикат кальция(кремнекислый кальций) (CALCIUM SILICATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Добавка, препятствующая слеживанию и комкованию Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Эмульгатор

E553

Название: E553a Силикаты магния (MAGNESIUM SILICATES) (i) Силикат магния синтетический (кремнекислый магний) (Magnesium silicate) (ii) Трисиликат магния (Magnesium trisilicate) E553b (iii) Тальк (Talc) Использование в России: Разрешено Основные функции: Добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, порошок-носитель Степень опасности: E553b Может привести к раку желудка Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: E553a Слабительное

E554

Название: Алюмосиликат натрия синтетический (SODIUM ALUMINOSILICATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Добавка, препятствующая слеживанию и комкованию Степень опасности: Плацентарные проблемы во время беременности Вредное действие, противопоказания: Болезнь Альцгеймера, паркинсонизм Дополнительная информация: Эмульгатор

E555

Название: Алюмосиликат калия (POTASSIUM ALUMINIUM SILICATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Добавка, препятствующая слеживанию и комкованию Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Болезнь Альцгеймера, паркинсонизм Дополнительная информация: Эмульгатор

E556

Название: Алюмосиликат кальция синтетический (CALCIUM ALUMINIUM SILICATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Добавка, препятствующая слеживанию и комкованию Степень опасности: Плацентарные проблемы во время беременности Вредное действие, противопоказания: Болезнь Альцгеймера, паркинсонизм Дополнительная информация: Эмульгатор

E557

Название: Силикат цинка (кремнекислый цинк) Использование в России: Не разрешено Основные функции: Вещество, препятствующее комкованию Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Эмульгатор Не разрешён в Австралии и Новой Зеландии. Данная добавка не входит в список разрешенных!

E558

Название: Бентонит (BENTONITE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Добавка, препятствующая слеживанию и комкованию Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Дополнительная информация: Эмульгатор

E559

Название: Алюмосиликат(кремнекислый алюминий), каолин (ALUMINIUM SILICATE) Использование в России: Разрешено Основные функции: Добавка, препятствующая слеживанию и комкованию Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Болезнь Альцгеймера, паркинсонизм Дополнительная информация: Эмульгатор