Ангур шарбат
Соки домашнего изготовления имеют более естественный и свежий
вкус, чем купленные в магазине. Замечательный вкус имеет сок из
темно-красного винограда. Если у вас нет соковыжималки,
виноградный сок можно сделать так: измельчить виноград в кухонном
процессоре или вручную сделать из него пюре и перетереть через
мелкое сито. Получившийся густой сок-пюре разбавляют газированной
водой.
цедра 1/2 апельсина
1/4 ч. л. семян кардамона
4 гвоздики
6 стаканов (1,5 л) виноградного сока
1/4 стакана (60 мл) меда (необязательно)
палочка корицы дл. 7-8 см
2 стакана (500 мл) газированной воды
Сложите цедру, семена кардамона и гвоздику в маленький кусочек
марли и завяжите в узелок. Налейте виноградный сок и мед (если
его используете) в большую кастрюлю из нержавеющей стали или
эмалированную и поставьте на средний огонь. Снимите с огня, как
только закипит.
Добавьте узелок со специями и палочку корицы, закройте крышкой и
дайте остыть. Затем выньте узелок и палочку корицы и поставьте
сок в холодильник. Перед подачей добавьте газированной воды.
Время приготовления: 20 мин
Выход: 2 л
|