1 кочан свежей капусты (1 кг. квашенной), 500 г. мяса, 1 морковь,
2 луковицы, 1 стакан бульона или кипятка, 1/2 стакана риса, 1
столовая ложка томата, лавровый лист, перец, соль.
Кочан капусты обдать несколько раз водой и мелко нашинковать. На
дно кастрюли положить масло или маргарин и половину капусты.
Нарезанное кусочками мясо, тертую морковь, томат обжарить. В
кастрюлю с капустой положить сначала мясо, потом морковь, на нее
- сырой рис, оставшуюся капусту. Добавить лавровый лист, перец,
немного бульона и тушить до готовности.
|