Сладкие помидоры 3-4 шт.
баклажаны толстые и не очень длинные - 2 шт.
петрушка, укроп, густая сметана, листья салата, чесночину
Баклажаны разрезать вдоль толщиной 1 см, обжарить до легкой
корочки на подсолнечном масле (его уходит очень много), выложить
на тарелку, охладить. Помидоры разрезать поперек толщиной 1.5-2
см (дисками). Мелко нарезать зелень, выдавить чеснок, смешать со
сметаной, добавить соль, много - должна получиться густая каша.
Далее. Взять лист салата, на него положить обжаренный срез
баклажана, на половину баклажана - диск помидора, на помидор -
столовую ложку зелени со сметаной, завернуть сверху баклажаном. И
так с каждым диском помидора. Все это сложить на блюдо. За столом
каждый берет эту конструкцию за салатный лист и кушает. Не
бойтесь испачкаться подсолнечным маслом, это слишком вкусно. И
главное, не ошибитесь с количеством дисков помидоров и срезов
баклажанов!
|