Рецепт: "ОКРОШКА БОТВИНЬЯ"

Требуется: 100 г щавеля, 2 свеклы с листьями, 200 г молодой 
крапивы, 1 л хлебного кваса, 4 ст. сметаны, 2 яйца, 1 ч. л. 
сахара, зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления. Свёклу, её листья, крапиву, щавель хорошо 
вымойте, крупно нарежьте, залейте горячим квасом и прокипятите в 
течении 3 минут. Охладите. В холодную окрошку добавьте сметану, 
сахар и мелко порубленные зелень и яйца.