Если вам приходится по душе немецкая кухня, то предлагаем вам
следующий рецепт.
Требуется: 600 г постной свинины, 150 г шпика, соль, перец,
имбирь, кориандр по вкусу, 2 зубчика чеснока, кишки.
Способ приготовления. Мясо и шпик мелко порежьте, добавьте
пряности, посолите, влейте 2 ст. л. воды, все хорошо перемешайте.
Сделайте короткие мягкие колбаски, перевяжите каждую суровой
нитью через небольшие промежутки. Подсушите и коптите 3 часа.
Перед тем, как подать колбаски на стол, поварите их на слабом
огне, затем переложите на блюдо, посыпьте мелко нарезанной
зеленью. Подавайте с тушеной капустой к любому сорту пива.
|