0,5 ñòàêàíà ñìîðîäèíîâîãî, âèøíåâîãî èëè äðóãîãî ñîêà, 2 ÿéöà,
60 ãð. ñàõàðà, 2 ñòàêàíà õîëîäíîãî ìîëîêà, 0,5 ñòàêàíà ëåäÿíîé
âîäû, ïî ùåïîòêå ñîëè è òåðòîãî ìóñêàòíîãî îðåõà.
Æåëòêè îòäåëèòü îò áåëêîâ, âçáèòü áåëêè äî êðóòîé ïåíû, à æåëòêè
äî ãóñòîé ìàññû ëèìîííîãî öâåòà. Âçáèâàòü ìèêñåðîì. Â
ïðèãîòîâëåííûå æåëòêè âñûïàòü ùåïîòêó ñîëè è ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü,
äîáàâèòü ñàõàð è ñîê. Íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, âëèòü îõëàæäåííîå
ìîëîêî è âîäó. Ê ñìåñè äîáàâèòü âçáèòûå áåëêè. Ïîäàâàòü â
âûñîêèõ ñòàêàíàõ ñ ñîëîìèíêîé. Ñâåðõó ïîñûïàòü òåðòûì ìóñêàòíûì
îðåõîì.
Ðåöåïò ïðèñëàë Äìèòðèé
|