800 ã ÿáëîê, 1 ñò. ë. ñàõ. ïåñêà, 100 ã èçþìà áåç êîñòî÷åê, öåäðà
ñ îäíîãî ëèìîíà, 1 æåëòîê, íåìíîãî êîðèöû.
ßáëîêè ïîìûòü, ïî÷èñòèòü, íàðåçàòü äîëüêàìè è ïðèïóñòèòü äî
ãîòîâíîñòè.
Ââåñòè â ýòó æå êàñòðþëþ ñàõàð, ðàçìÿòü ñîäåðæèìîå è ïåðåìåøàòü â
îäíîðîäíóþ ìàññó, çàëèòü 1, 2 ë ãîðÿ÷åé âîäû è äîâåñòè äî
êèïåíèÿ. Äîáàâèòü ïðîìûòûé èçþì, íàòåðòóþ öåäðó ëèìîíà è âàðèòü
íå áîëåå 10-è ìèíóò íà ñëàáîì îãíå.
Håçàäîëãî äî êîíöà âàðêè äîáàâèòü êîðèöó, ïåðåä ðàçëèâêîé ïî
òàðåëêàì çàïðàâèòü æåëòêîì (ïî æåëàíèþ).
|