Маргарин смешать со сметаной, добавить щепотку соли, пол чайной
ложки соды, погашенной уксусом или лимонным соком, и 4 стакана
муки. Маргарин должен быть мягким, тогда его легче разминать со
сметаной. Все это перемешать и хорошенько вымесить тесто. Иногда
маргарин бывает водянистым, тогда добавьте еще полстакана муки.
Тесто необходимо поставить в холодильник часа на два. Затем из
него можно делать следующее: Вариант первый: раскатываем толщиной
примерно 0, 5 см, разрезаем на квадратики, в серединку кладем
либо вишенки, либо абрикосы, либо орешки, либо смазываем повидлом
(можно использовать кусочек яблока, в общем, все, что придет в
голову, или что есть у вас в запасе). Скручиваем или складываем
конвертиком. Выпекаем на среднем огне 15-20 минут, затем
обваливаем в сахарной пудре. Если начинка достаточно сладкая
можно не обваливать.
Вариант второй: можно делать то же самое, но с соленой начинкой.
Вариант третий: можно разделить тесто на 4 части, раскатать
круглые коржи диаметром 15-20 см, в середину положить начинку для
пиццы, посыпать тертым сыром, из краев теста сделать бортики и
тогда у вас получится пицца.
маргарин - 250 г.
сметана - 250 г.
соль - щепотка
сода - 0,5 ч. л.
уксус
мука - 4 стакана
начинка любая
|