На 1 банку (225 г) крабов - 600 г картофеля, 0,5 стакана белого
вина, 3/4 стакана яично-масляного соуса.
Выложить крабов вместе с соком в кастрюлю, залить белым вином,
накрыть крышкой и варить 5 минут.
К моменту подачи на стол уложить крабов на середину подогретого
круглого блюда, вокруг крабов разместить картофель, отваренный в
подсоленной воде, очищенный и разрезанный на половинки. Крабов
полить полученным соком; отдельно подать яично-масляный соус.
Блюдо украсить веточками зелени петрушки. К крабам можно подать
малосольные огурцы или зеленый салат.
|