Взять 5 литров двойного самогона, 65 г. корицы, 25 г. кардамона,
15 г. гвоздики, 15 г. мускатного ореха, 0,6 литра воды, 4 горсти
толченых вишневых косточек и перегонять до тех пор, пока не
пойдет чистая водка. Отжать сок из свежих вишен, залить его в
емкость, дать отстояться, а когда гуща опадет, процедить.
Перелить сок в кастрюлю, добавить сахар и варить до уваривания
1/3 части, затем добавить корицы, семян кардамона, гвоздики,
накрыть крышкой и томить на медленном огне без кипения, затем
остудить. На 1,2 литра сока берется 400 г. сахара, 15 г. корицы,
6 г. кардамона, 10 г. гвоздики.
Приготовленным соком разбавить полученный самогон из расчета 2:1
(одна часть - самогон), перемешать и отфильтровать.
|