Ðÿáèíó ðàçìÿòü, çàëèòü åå ñàìîãîíîì òàê, ÷òîáû åäâà ïîêðûëèñü ÿãîäû, à åìêîñòü çàïîëíèëàñü íàïîëîâèíó, äîáàâèòü äðîææåé èç ðàñ÷åòà 15-20 ã. íà ëèòð, ïëîòíî çàêðûòü è íàñòàèâàòü 14 äíåé, çàòåì ïåðåãíàòü 2 ðàçà.