ТРАДИЦИОННАЯ ДУХОВКА
На 4 человека:
4 камбалы (филе)
I/2л соуса Бешамель
ст ложка тертого сыра
В слабо соленой воде прокипятите филе 10 мин. с ломтиками лимона
Оставьте сушиться и приготовьте соус Бешамель Смажьте сливочным
маслом тарелку из стекла "пирекс" и вылейте соус на дно
равномерным слоем. На него положите филе, полейте остатками соуса
и посыпьте тертым сыром. Нагрейте печь до 200'- Когда погаснет
лампа, поместите противень на решетку в пол.2 на 20 минут,
переворачивая рыбу во время готовки.
|