Рецепт: "ГРИБНАЯ ИКРА"

На 4 порции

Шампиньоны свежие - 400 г,
лук репчатый - 1 шт.,
растительное масло - 2 ст. ложки,
столовый уксус или лимонный сок-1 ст. ложка,
зеленый лук - 50 г,
соль,
перец по вкусу.

Шампиньоны тушить в собственном соку, пока сои не испарится. 
Затем нашинковать и смешать с мелко нарезанным луком, слегка 
поджаренным в растительном масле. Смесь заправить лимонным соком, 
приправами, сверху посыпать зеленым луком. Можно использовать для 
приготовления бутербродов или как холодную закуску.