тесто: 200 г. муки,
15 г. дрожжей,
100 г. теплой воды,
10 г. растительного масла,
1/4 чайной ложки соли.
Начинка: 4 спелых помидора,
1 ст. ложка растительного масла,
1 долька чеснока,
черный перец,
соль,
100 г. твердого сыра,
или: 1 луковица,
1 ч. ложка растительного масла,
50 г. консервированных грибов,
4 помидора,
2 ст. ложки картофельного пюре,
40 г. колбасы или ветчины,
40 г. сыра,
соль,
перец черный по вкусу.
В большую посуду насыпать муку, ввести дрожжи, размешанные в
небольшом количестве воды, растительное масло, соль. Замесить
тесто, прикрыть его влажной салфеткой и поставить на 1-2ч в
теплое место. Из подошедшего теста сделать лепешку, толщиной 0,5
см и печь на смазанном маслом противне. Перед тем, как поставить
тесто в духовой шкаф, его следует наколоть вилкой, смазать
растительным маслом, выложить нарезанными помидорами, посыпать
тертым чесноком, сыром, пряностями, посолить. Помидоры
предварительно следует обдать кипятком и снять с них кожицу.
Существует несколько видов пиццы: с мелкой рыбой (консервы),
остатками продуктов, тушеными грибами. Украсить изделие можно
оливками, но помидоры в пицце должны быть всегда. Время выпечки в
предварительно разогретой духовке приблизительно 20 мин. Подавать
только свежей, горячей.
|