8 помидоров,
100 г. зеленого или 1 головка репчатого лука,
укроп,
горчичная заправка или 0,5 стакана сметаны,
соль по вкусу.
Помидоры помыть, острым ножом вырезать плодоножку. Нарезать
ровными ломтиками, полить горчичной заправкой, посыпать мелко
нарезанным луком и укропом. Вместо горчичной заправки можно
использовать сметану. Чтобы закуска была нежнее, помидоры нужно
очистить от кожицы. Для этого их следует опустить на 1 мин в
горячую воду, ополоснуть холодной водой, и шкурка легко снимется.
В старинных книгах рекомендуется как отличная закуска к водке.
|