500 г. свеклы,
2 луковицы,
1-2 моркови,
3 ст. ложки масла,
2 картофелины,
сок 0,5 лимона или 2 г. лимонной кислоты,
1 ст. ложка сахара,
3-4 дольки чеснока; перец горошком,
лавровый лист,
соль,
сметана и зелень по вкусу.
Свеклу очистить, отварить в воде и натереть на терке с чесноком.
В свекольном отваре сварить нарезанный кубиками картофель. Лук и
морковь мелко покрошить, обжарить на масле и положить в
свекольник. Добавить натертую с чесноком свеклу, перец горошком,
лавровый лист, сок лимона или лимонную кислоту, сахар, соль,
довести до кипения, потомить под крышкой на слабом огне 5-10 мин.
Подавать со сметаной и зеленью.
|