Рецепт: "СОУС МОЛОЧНЫЙ С ЛУКОМ"

молоко 1 1/2 стакана,
вода 1/2 стакана,
масло сливочное 2 столовые ложки,
мука 2 столовые ложки,
луковицы 2, соль, перец по вкусу. 

В горячую мучную пассеровку при непрерывном помешивании влить 
горячее, разбавленное водой молоко и варить 4 -5 мин. Мелко 
нарезанный лук слегка обжарить с жиром, добавить в молочный соус 
и варить 5-7 мин. Добавить соль, перец, охладить и протереть 
через сито.