Рецепт: "ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРЕШНИ"

1 кг белой черешни, 1-1.2 кг сахара, 3-4 г лимонной кислоты. 
Ягоды наколоть, опустить в горячую воду (90-95 градусов) на 2-3 
минуты, залить горячим сахарным сиропом и варить в три приема, 
выстаивая каждый раз 4-5 часов, кипятить по 5 минут, последний 
раз варить до готовности. Добавить лимонную кислоту от 
засахаривания и ванильный сахар для аромата.