Рецепт: "КАПУСТА, БЫСТРО КВАШЕНАЯ"

Капусту нашинковать, добавить морковь (30-60 г на 1 кг капусты). 
С солью не перетирать. Залить кипятком, в котором развести на 1 л 
воды 1 ст. ложка соли и 1 ст. ложка сахара. Выдержать 2-3 дня при 
комнатной температуре. Затем поместить в холодное место.