Когда стрелки вырастут на 5-6 см, обломать их, вымыть, уложить в стеклянные банки и залить рассолом. На 1 л воды требуется 4-5 ложек соли, 1-2 ложки сахара, пряности по вкусу. Хранить в прохладном месте.