Рецепт: "АРБУЗЫ СОЛЕНЫЕ"

Рассол - 600-800 г соли, 12 л воды. Арбузы массой до 2 кг 
тщательно моют, накалывают дер. иглой, плотно укладывают в бочку. 
Заливают рассолом и сразу переносят в холод.

Арбузы можно солить в капусте или с яблоками. При посоле с 
капустой дно посуды и промежутки между арбузами заполняют 
подготовленной для квашения капустой. Сверху тоже укладывают слой 
капусты. Кладут сверху груз и хранят в холодном месте.

При посоле с яблоками ими заполняют пустоты между арбузами и 
заливают рассолом.