Рецепт: "ПОМИДОРЫ ПО АРМЯНСКОМУ РЕЦЕПТУ (БУРЫЕ)"

3 кг помидоров, 1-2 стручка горького перца, 1 головка чеснока, 
немного зелени петрушки, кинзы, базилика, 5-6 лавровых листиков. 
Бурые помидоры слегка надрезать сверху, в разрез положить перец, 
мелко нарезанный чеснок, зелень. Затем помидоры сложить в 
кастрюлю вверх надрезом, залить рассолом, положить гнет. Продукт 
готов к употреблению через 3-4 дня.

Рассол: на 1 л воды 20 г соли и 30 г сахара.