Рецепт: "САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА С ЖАРЕНОЙ МОРКОВЬЮ"

2 кг сладкого перца, 2 кг красных помидоров, 2 кг моркови,
1.5 кг репчатого лука. Заливка: 1.5 стакана 6%-ного уксуса, 1.5 
стакана сахара, 2 ст. ложки соли, 500 г подсолнечного масла. 

Овощи нарезать не очень мелко, морковь натереть на крупной терке 
и обжарить. Все сложить в эмалированную кастрюлю и тушить 40 
минут, разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.