Рецепт: "ДОМАШНЯЯ ПОМАДКА"

 В кипящее молоко всыпают сахар и варят при слабом нагреве 25-30 
минут. У готовой помадки светло-коричневый цвет. Для проверки 
готовности массу опускают в холодную воду, если образуется шарик, 
то варку прекращают. Готовую массу выкладывают на выстланный 
пергаментом лист слоем около 1 см. Когда помадка застынет, 
нарезают ее ромбиками, квадратами и др. Хранят в стеклянной банке 
с плотно закрытой крышкой.

На 1 кг сахара берут 2 стакана молока.