Ìåëêèå êðóãëûå èëè ñëèâêè òîìàòû ïîãðóæàþò â äóðøëàãå íà 1-2 ìèíóòû â êèïÿùóþ âîäó è îõëàæäàþò â âåäðå ñ õîëîäíîé âîäîé. Ïðè ïîìîùè îñòðîêîíå÷íîãî íîæà î÷èùàþò îò êîæóðû, íà÷èíàÿ ñî ñòîðîíû, ïðîòèâîïîëîæíîé ïëîäîíîæêå, ïëîòíî óêëàäûâàþò â áàíêè è çàëèâàþò êèïÿòêîì èëè êèïÿùèì 2%-íûì ðàññîëîì (20 ã ñîëè íà 1ë âîäû), óñòàíàâëèâàþò â êàñòðþëþ ñ òåïëîé âîäîé è ñòåðèëèçóþò áàíêè 0.5 ë - 25 ìèíóò, 1 ë - 30 ìèíóò. |
ÊÀÒÅÃÎÐÈß ÐÅÖÅÏÒÀ: |
Ãëàâíàÿ |