Рецепт: "БАКЛАЖАНЫ ВАРЕНЫЕ (ЗАГОТОВКА НА ИКРУ)"

Баклажаны очищают от кожицы, прокалывают ножом насквозь и варят в 
соленой воде (2 ст. ложки соли на 1 л воды) 20 минут до мягкости, 
выкладывают на доску под гнет для удаления излишка воды. Когда 
вода стечет, баклажаны разложить в банки 0.5 л, добавляя 10 г 
соли и 1.5 ст. ложки 5%-ного уксуса, на 1.5 см ниже верха 
горлышка и стерилизуют банки 0.5 л - 60-70 минут, 1 л - 70-80 
минут.