Î÷èùåííûå îò ïðîæèëîê ñòðó÷êè áëàíøèðóþò â êèïÿùåé âîäå 5 ìèíóò, îõëàæäàþò â õîëîäíîé. Óêëàäûâàþò â áàíêè, çàëèâàþò 2%-íûì ðàññîëîì (20 ã ñîëè íà 1 ë âîäû), äîáàâëÿþò 1 ñò. ëîæêó óêñóñà â áàíêó 0.5 ë è 2 ñò. ëîæêè â áàíêó 1 ë è ñòåðèëèçóþò áàíêó 0.5 ë - 25 ìèíóò, 1 ë - 30 ìèíóò. Ñîîòíîøåíèå çàêëàäêè: ñòðó÷êîâ - 65-70%, ðàññîëà - 30-35%. Èñïîëüçóþò ñëåäóþùèì îáðàçîì: ñëèâàþò ðàññîë, âûêëàäûâàþò ñòðó÷êè íà ñêîâîðîäó ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîäîãðåâàþò, îáñûïàþò òîë÷åíûìè ñóõàðÿìè è ïîäàþò íà ñòîë. |
ÊÀÒÅÃÎÐÈß ÐÅÖÅÏÒÀ: |
Ãëàâíàÿ |