Рецепт: "МОРКОВЬ КОНСЕРВИРОВАННАЯ"

Молодую свежую морковь нарезают кружочками и бланшируют в 
подсоленной кипящей воде (20 г соли на 1 л воды) 5 минут. 
Укладывают в банки и заливают кипящей заливкой (на банку 0.5 л - 
200 г воды, 5 г соли, 5 г сахара, 25 г уксуса). Устанавливают в 
кастрюлю с горячей водой (60 градусов) и стерилизуют банки 0.5 л
- 20 минут, 1 л - 25 минут.

Используют как гарнир к мясным блюдам и для приготовления 
винегретов.