Рецепт: "КВАС ДЛЯ ОКРОШКИ"

Подсушить в духовке хлеб (а можно просто дать ему зачерстветь).

Чем поджаристей, темнее после духовки хлеб, тем темнее будет 
квас.

Добавить к сухарикам пшено и сахар. Все залить теплой кипяченой 
водой. Дать постоять три дня с открытой крышкой, затем процедить 
и убрать в холодильник.


пшено - 1 стакан
черный (ржаной) хлеб - 1/4 буханки
сахар - 3 ст. л.
вода - 3 литра