Рецепт: "МУСС ИЗ ЯГОД"

Ягоды свежие или свежезамороженные перебрать и промыть в 
холодной воды. Размять ложкой и протереть сквозь сито. Выжимки 
от ягод залить 2 стаканами горячей воды, вскипятить и процедить. 
В полученный сок положить сахар и предварительно замоченный и 
отжаый желатин. Помешивая, доведите сироп до кипения. В 
охлажденный сироп выложить ягодное пюре и взбивать до 
образования пенистой массы. Как только масса загустеет, 
выложить ее в формы и охладить. 
Hа 1 стакан ягод 3/4 стакана сахару, 15 г. желатина.