Говяжья мякоть, очищенные грецкие орехи, лук, соль и перец, специи по вкусу. Мясо порезать ломтями
поперек волокон как на отбивные, поперчить, посолить, обсыпать пряностями и специями, затем жарить
на сковороде до появления золотистой корочки. Снять со сковороды мясо и на том же жиру жарить лук.
Незадолго до готовности лука прибавить к нему орехи и жарить лук до золотистого цвета, хорошо помешивая,
чтобы не пригорели орехи. Посолить. Берем глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю и укладываем
слоями мясо и лук с орехами , заливаем кипятком и тушим на медленном огне до готовности мяса.
|