Рецепт: "ЯЗЫК ЗАЛИВНОЙ"

Язык сварить с добавлением специй(лавровый лист,корень петрушки или 
сельдерея). Охладить и порезать тонкими кусочками,выложить их на 
блюдо и украсить ломтиками вареного яйца,овощами(морковь,огурцы и 
т.пю),зеленью. Из бульона,полученного при варке языка,приготовить 
желе(на 2,5-3ст.желе,20-25г. желатина). Желе процедить, залить им язык 
и поставить в холод застывать. А можно и немного извратится: налить 
слой желе,дать ему застыть, затем уложить красиво кусочки языка и 
прочее,а затем залить второй порцией желе. В этом случае можно 
использовать формочку. Перед подачей на стол подогреть ее в горячей 
воде(40-50гр.) и выложить на блюдо.