Основной рецепт
На 4 порции : 400 гр. рубленой говядины, соль, молотый черный перец, 3 ст.л. раст.
масла. Говядину для гамбургеров рекомендуется пропустить через мясорубку 2 раза.
Благодаря этому они будут более сочными. Если Вы готовите гамбургеры на решетке
гриля, на них появится типичный полосатый рисунок и к тому же Вы сэкономите жир.
Рубленую говядину положите в миску и приправить. Добавить 2 ст. ложки масла и
перемешать. Фарш раскатать между двумя слоями прозрачной пленки в лепешку
толщиной в 1 см. и вырезать чашкой или специальной формой основу для гамбургеров.
Разогреть на тефлоновой сковороде ст. ложку масла и обжарить в нем мясо по 3
минуты с каждой стороны. Положить гамбургеры с несколькими листьями салата
между двумя половинками булочки.
|