Рецепт: "ПЕЧЕНЬ ПО-ОХОТНИЧЬИ"

печень диких животных 1 кг, соль по вкусу.


Большие куски печени по 200-250 г насадить на ошкуренные и 
заостренные палки-вертела длиной около 1 м. Палки воткнуть с 
подветренной стороны под наклоном к костру на расстоянии 20 - 30 
см от пламени. В процессе жарки палки периодически поворачивать, 
чтобы жаркое не подгорело. Этим способом охотники жарят печень 
сразу же после удачной охоты.