Рыба (хек, зубатка, треска, сардина) 400 г
Шпик 50 г
Яйца 3 шт
Белый хлеб 2 ломтика
Молотые сухари 2 ст. л
Репчатый лук 2 шт
Растительное масло 2 ст. л
Чеснок 1 шт
Соль, перец
Филе рыбы пропустить через мясорубку. добавить шпик, 1 сырое яйцо, хлеб и
пропустить еще раз через мясорубку. Хорошо вымешать, посолить, поперчить. Из полученной
массы сделать лепешки. Обжарить мелко нарезанный лук, добавить сваренные вкрутую
рубленные яйца и чеснок, перемешать и посолить. Полученный фарш положить на середину
каждой лепешки, сформировать зразы, смочить во взбитом яйце и обжарить на сковородес
растительном маслом. Подавать с зеленым горошком, картофелем.
|