íà 8 áàêëàæàíîâ - 50 ã êópäþ÷íîãî ñàëà, ìîëîòûé ÷åpíûé ïåpåö, 4 øò. påï÷àòîãî ëóêà, ñîëü,
çåëåíü.Ïîòóøèòü íàpåçàííîå ñàëî ñ ëóêîì, äîáàâèòü ñîëü, ïåpåö, ìåëêî íàpåçàííóþ çåëåíü
(pàçíóþ), ïåpåìåøàòü è íàôàpøèpîâàòü ýòîé ñìåñüþ áàêëàæàíû. Áàêëàæàíû ïîäãîòàâëèâàþò
ò.î.: ìîþò, êîæópó íå ñíèìàþò, êàæäûé pàçpåçàþò âäîëü íà 3-4 ñì, ôàpøèpóþò. Äàëåå â
îpèãèíàëå èõ æàpÿò íà âåpòåëå, âíà÷àëå ñî ñòîpîíû íàäpåçà, çàòåì - ñ äp. ñòîpîíû äî
ìÿãêîñòè. Åñëè âåpòåëà ïîä póêîé íåò, ìîæíî ïpîñòî ïîäæàpèòü íà ñêîâîpîäå, ïîëîæèâ
íàäpåçîì âíèç è çàêpûâ êpû êîé. Îáæàpèâ ñ îäíîé ñòîpîíû, ïåpåâåpíóòü. Ïîäàþòñÿ
ãîpÿ÷èìè.
|